주말에는 유튜브를 자주 본다. 먹방, 일상 등 다양한 주제로 찾아보는 편인데 알고리즘의 힘으로 우연히 들어간 베이킹!!! 멍하니 보다 보면 스스로 만들고 싶은 욕망이 조금씩 샘솟고 있다. 인터넷에서 수원 원데이클래스를 검색해 평판이 좋았던 퍼스트바리스타 제과제빵학원을 다녀왔다.퍼스트바리스타제과제빵학원 수원점 경기도 수원시 팔달구 효원로 303 삼호파크타워 4층 406-1, 407, 408호패스트팰리스터 제과제빵학원 수원점 – 주소 : 경기도 수원시 팔달구 효원로 303 삼호파크타워 4층 406-1,407,408호 – 전화번호 : 031-547-9545 – 영업시간 : 10:00~22:00 – 휴무 : 매주 일요일수원 원데이 클래스 수업 중 마카롱을 만든다고 한 토요일 오후 2시에 예약했다. 원데이 클래스 체험 비용은 5만원(5회권은 4만원이며 회당 20만원의 보다 경제적) 시간대는 오전 10시, 오후 2시, 저녁 7시 세 타임으로 운영되며 나는 오후 2시에 예약했다. 준비물로 가져올 물건을 미리 알려줬는데 바로 앞치마와 행주, 그리고 내가 만든 마카롱을 담백하게 묵는 상자다.앞치마가 집에 없어 다이소에서 급하게 구입했다가 늦을까봐 황급히 퍼스트제과제빵학원에 도착했다. 수원시청역 10번 출구에서 곧 대중교통으로 오기도 쉬워 보인다. 나는 도보로 이동했어.수원 원데이클래스의 유명한 곳인 만큼 마카롱, 바스크치즈케이크, 스모크쿠키, 스콘, 티라미수케이크 등 다양한 베이킹을 체험할 수 있었다. 오늘 제가 도전하게 된건 프렌치 머랭으로 만든 마카롱!!베이킹 클래스뿐만 아니라 바리스타 자격증 카페 창업 교육도 함께 배울 수 있다. 게으름 피우기 쉬운 토요일 오후였지만 열심히 교육받는 수강생들과 그를 지탱하도록 열심히 강의해주는 선생님들이 있었다. 그 열기에 사실 좀 놀랐어.다이소에서 급하게 산 앞치마(3000원) 댄디입고 마카롱 만들기 준비 시작!다이소에서 급하게 산 앞치마(3000원) 댄디입고 마카롱 만들기 준비 시작!먼저 준비된 아몬드 가루와 밀가루를 3회 정도 체에 친다. 그 이유가 아몬드 가루의 유분이기 때문이라고 하셨다.먼저 준비된 아몬드 가루와 밀가루를 3회 정도 체에 친다. 그 이유가 아몬드 가루의 유분이기 때문이라고 하셨다.노른자로 기계를 이용해 머랭 만들기에도 도전!! 처음에는 내용물이 흩날릴 수 있으므로 약하게 작동시키고 나중에 가장 강하게 작동시켜야 한다.머랭을 만드는 모습이 얼마나 역동적이고 신기했는지 움직이는 이미지로도 남겨줍니다.완성된 머랭…. 와!!! 가끔 유튜브를 보면 손으로 머랭을 만드시는 분들이 존경스럽습니다. 이걸 어떻게 손으로 하나요?;;;;;; ;;머랭은 아까 만들어 놓은 가루에 섞어 11자로 열심히 그린다. 처음이라 얼마나 어색했는지 ㅋㅋㅋ머랭은 아까 만들어 놓은 가루에 섞어 11자로 열심히 그린다. 처음이라 얼마나 어색했는지 ㅋㅋㅋ이제 마카롱 색을 결정할 차례!! 강사님께서 실제로 만드셨을때 가장 예쁘게 나오는 색깔은 보라색이라고 하셨으니 말할것도 없이 보라색 선택! 섞으면서도 뭔가 대리석 마블처럼 예뻐지는게 아 귀여워!!!다음은 짤주머니에 1주걱씩 넣고 반죽을 짜는 작업이다.힘 조절이 중요한 작업, 가운데에서 시작해서 가운데로 끝나면 구워졌을 때 균일한 높이로 깔끔하게 나온다. 처음에는 너무 어려웠는데 하다보니 점점 요령이 생겼다.약 1시간 정도 반죽을 말리는 동안 마카롱에 대한 여러 이야기를 강사에게 들었다. 맑은 날 습도 없을 때 마카롱은 예쁘게 나온다고 해서 오늘 왠지 잘 나올 것 같다고 하셨는데 과연 www.어느새 마른 반죽을 굽는 동안 마카롱 안에 넣을 필링을 만들기로 했다. 크림치즈와 초코필링 중 선택할 수 있었지만 만장일치로 크림치즈를 선택!! ‘맛있어져, 맛있어져’라는 주문을 외우며 필링을 만들었다.드디어 구워진 요리사에게 필링을 채워주는 과정!! 수원 원데이 클래스 마카롱 만들기에서 이 과정이 가장 재미있었다. 필링이 적은 것보다 많은 것이 좋으니까 아낌없이 짜겠다!!!갓 만든 따뜻한 마카롱을 바로 먹고 싶었지만 차갑게 먹어야 훨씬 맛있어서 참고 집 냉장고에 넣어뒀다. 다음날 우리집에 놀러온 귀여운 동생과 함께 커피와 제가 만든 첫 마카롱 시식!!!! 꺄아!!! 이거 제가 만든거 맛있어요. 노래가 절로 나오다. ‘내가 만든 마카롱 널 위해 구운 거야’서투른 사람이 서투른 내가 만들어서 사실 맛을 기대하지 않았는데 판매하듯이 이렇게 맛있을 줄이야. 이 영광을 퍼스트 바리스타 제과제빵학원 수원점 원데이클래스 강사님께 바친다.서투른 사람이 서투른 내가 만들어서 사실 맛을 기대하지 않았는데 판매하듯이 이렇게 맛있을 줄이야. 이 영광을 퍼스트 바리스타 제과제빵학원 수원점 원데이클래스 강사님께 바친다.
